Prijava

Trenutno poteka akcija brezplačne objave ponudb.

Čompe s skuto

Čompe s skuto je znalčila regionalna jed doline Soče. Izraz "čompe" je narečno poimenovanje za krompir. jed je zelo razširjena, saj so zaradi težkih življenjskih razmer nekoč v tej gorski dolini pridelali le krompir, sir in skuto. Najpogosteje so jo pripravljali za večerjo, ko je bila zbrana vsa družina. Tudi danes velja za okusno in sočno jed.

 

Sestavine

1 kg krompirja

sol

20 dag albuminske slane skute

 

Postopek priprave

Neolupljen krompir dobro operemo in ga malo zrežemo. če je krompir debelejši, ga lahko prerežemo na pol. Skuhamo ga v slani vodi. Odcejenega še vrpčega postežemo v skedi. Zraven ponudimo slano albuminsko skuto.

Zadnje objave